El cultivo de la uva Chenin Blanc del Val del Loira se ha extendido a otros muchos paÃses, incluyendo España, Suráfrica y Australia, y se ha extendido a más de 12 estados de los USA.
Este vino de cuerpo ligero es extremadamente seco. También es picante, ácida y deliciosa. Este vino procede del Valle del Loira.
Otra uva de vino que prospera en el tiempo más fresco de Alemania y Alsacia, el Riesling puede ser seco o dulce. Los vinos ácidos tienen sabores de minerales, frutas de hueso y manzanas. Asimismo puede encontrar ejemplos de Rieslings secos en Washington, Oregon y California.
¿Listo para probar unos buenos maridajes con blancos secos? Si bien no hay reglas estrictas, considere lo siguiente:
Oporto envejecido en botella
El Cabernet Franc es tÃpicamente una uva de mezcla que se añade a los vinos Merlot y Cabernet Sauvignon, mas también es un enorme vino independiente. Florece por sà sola en el Val del Loira francés. El valiente vino tiene tÃpicamente sabores a frambuesa y ciruela con notas herbáceas y frondosas también comunes.
El Syrah, o bien Shiraz como se le conoce en algunos lugares, tiene sabores de mora, boysenberry, pimienta, clavo y ciruela. Es una uva fuerte y polivalente que se puede convertir en vinos ligeros y afrutados o bien muy densos y condimentados. La diferencia se debe con frecuencia al tiempo, aun dentro del mismo val del Ródano. De forma frecuente va a ver vinos del norte del Ródano que están repletos de fruta negra, o que se ablandan con la adición de la uva blanca Viognier. En lugares como Hermitage y Côte Rôtie, los vinos tienen un sabor más terroso, como el tabaco. Mientras, en el sur del Ródano, el Syrah todavÃa tiene su pimienta y especias, pero la adición de garnacha a menudo agrega un sabor a frutos colorados y una reducción de la acidez.
El Château Montelena del Val de Napa genera un Chardonnay incuestionablemente equilibrado, que ganó la atención del planeta en la famosa Cata de Vinos Ciegos de ParÃs de 1976 que puso a California en el mapa mundial. (Si no lo has visto, echa un vistazo a la pelÃcula "Bottle Shock".) Australia, Nueva Zelanda y Chile también generan chardonnay de buena calidad y bajo costo con refulgentes frutas tropicales. Su estilo tiende a parecerse al California Chardonnay.
Cultivadas en la zona piamontesa de Italia, las uvas Barbera proporcionan una textura sedosa y sabores de cereza negra y ciruela. Los vinos más populares son Barbera d'Alba y Barbera d'Asti. Los vinos Barbera combinan bien con una pluralidad de comestibles, incluyendo platos basados en salsa de tomate.
Una cata de vinos no es una bacanal: el tamaño ha de ser Ãntimo y acogedor a fin de que los invitados puedan intercambiar notas y gozar del vino juntos. Por lo general, es mejor limitar la lista de invitados a entre ocho y diez nombres. De este modo, no deberá comprar varias botellas del mismo vino para cerciorarse de que todo el planeta lo pruebe. Normalmente, una buena regla general es aproximadamente media botella de vino por convidado. No obstante, si el tamaño tiende cara el lado más grande, posiblemente desee comprar botellas auxiliares para disfrutar después. Tras todo, algunos huéspedes probablemente querrán algo más que unas cuantas golondrinas!
Salvada de la extinción en los años 80, esta uva de vino blanco prosigue impresionando a aquellos que han tenido la suerte de probarla. Los vinos se inclinan más hacia sabores más ricos y aromatizados de frutas tropicales (mango y melocotón) asà como una nota amarga y cÃtrica crujiente. Los mejores vinos proceden de Macedonia de la IGP Epanomi (la IGP es una clasificación regional de Grecia) y es posible encontrar Malagousia mezclada con Assyrtiko para aumentar la acidez.
El que decida o bien no decidirse por una bodega depende del género de vino que beba. Si todavÃa es nuevo en vinos (¡o sencillamente no tiene la cartera para las cosechas más caras!) y está bebiendo en gran medida marcas de tiendas de comibles bajo vino blanco de lanzarote los 25 dólares americanos, probablemente no necesite instalar un sótano. No hay que avergonzarse: los vinos de las tiendas de comestibles se producen para que generalmente estén listos para tomar, con lo que no precisan envejecer en la botella.
Si su compilación ha crecido lo bastante para englobar un gran número de vinos de crianza, entonces querrá clasificar aún más su tanomÃa de vinos para incluir la fecha de caducidad, de tal modo que pueda asegurarse de que abraza sus botellas justo en su punto máximo. Y con tantos vinos, usted querrá una manera de almacenarlos que no vaya a engullir demasiado espacio en su casa. Intente utilizar un estante de pared que sea moderno y sólido.
No tengo forma de medir con precisión esa influencia, y efectivamente hay muchos que notarÃan que cualquier blogger particularmente que diga algo bueno sobre cualquier vino particularmente NO hará la diferencia en el bigote de una hormiga en el incremento de las ventas de la mayorÃa de las marcas de vino. Y en su mayor parte, llevarÃan razón.